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飛機飛不過天空,我靠美食游走異域他鄉

原標題:飛機飛不過天空,我靠美食游走異域他鄉

目測,

未來至少有很長一段時間,

我的朋友圈暫時是看不到

曬海灘泳裝照還有和海豚合影的

炫富照了。

趙本山曾說過,

人生最難過的事,

是人還在呢,錢沒了。

但是對于一個月不往外奔幾次就腳癢心慌的國人來說,

目前最難過的還是——

錢還在呢,

卻沒辦法享受了。

想念“泰國新加坡印度尼西亞”的時候,只有浮上心頭的美食最能聊以慰藉。說到這里,無比慶幸生活在成都。一群懂吃會玩的餐飲人,將在全世界見識過的精彩都照搬到了成都——耍情調,玩風情,吃異域大餐,坐在他們開的餐廳里,你能足不出戶就見識到世界各個角落的美好發生。

來,跟我們走一趟舌尖上的旅行。那些漂洋過海的美味,正在成都生根發芽,所以,大可揣著想浪跡天涯的心跟我們吃轉成都這些異域餐廳。

第一站 · 美國

|鐵豬美式烤肉|

第一站,我們就來到了美利堅合眾國。也許一提到美餐,很多人第一個涌上心頭的字眼就是漢堡薯條,其實美式烤肉在烤肉界也是擁有名氣的。美國人Justin,來自自由熱情的德克薩斯州,到成都定居開烤肉店,并不是他人生的第一目標。但是因緣際會,將德州煙熏烤肉引入了成都,并于5年前,在桐梓林開了第一家「鐵豬美式烤肉」。

A small Good thing

目前成都有三家鐵豬店,裝修都是粗獷奔放的美式風情,其中桐梓林總店是鐵豬迷最愛去的地兒。粗獷的工業風,黑金與原木的巧妙融合,大大的吧臺可以遣散深夜買醉人的寂寥,半開放窗口和桐梓林的街道有著巧妙的聯結。毋需多言,路過這樣的門店你一定禁不住想進去嘗嘗今天新出的精釀。

煙熏烤肉和我們常吃的日式烤肉或韓式烤肉大不相同,Justin自己設計了一套火車頭烤爐手稿,用低溫炭煙熏制澳洲牛肉。每次熏烤時間約5-8個小時,再由中央廚房供應到三個門店,除了煙熏牛肉,還有烤豬排、烤雞等硬菜,吃起來肉質細嫩,風味獨特,就著店內精釀,簡直越吃越有。

作為資格的美國人開的館子,Justin也將一些美國和墨西哥當地最經典的地方美食帶給了成都人民。奶酪烤肉薯條、雞肉沙拉、墨西哥taco等等,妖嬈多變,當下午茶小吃也蠻好。不過溫馨提示,他家中午一般是不營業的,請提前電話咨詢門店哦。

地址:桐梓林南路9號-附24、25號

第二站 · 馬來西亞

|可美馬來西亞餐廳|

掐指一算,這家馬來西亞餐廳在成都已經開了6年了,店面小而精美,出品不容小覷,很多定居在成都的馬來西亞人周末是指定要去吃他家的。以前店址在西邊的光華大道,后來也搬到了桐梓林,一直由馬來西亞人Boon和英國人Nige主理,所以嚴格來講,食客既可以吃到正宗的馬來菜,也能嘗到像英式燉肉、魚排薯條這樣的英式料理。

作為一個曾在馬來西亞酒店擔任法餐chef的廚師,Boon從早到晚都扎根在店里。特別推薦他調制的拉茶。馬來人覺得,兩只茶杯距離越遠,泡沫就越細致,這種反復拉制,使茶湯和煉乳的混合達到口感的完美統一。Boon已經將拉茶項目做成了店內觀光線路之一,你看他拿著兩只茶杯熟練地翻花,就能想象出這杯奶茶里暗含的幼滑茶香。

作為一個資格的馬來餐廳,首當其沖推薦的一定是咖喱面包雞和馬來沙爹烤雞串。Boon自己研究有多款秘制東南亞醬汁,搭配不同的食物能夠收獲不同奇效,深受老顧客喜愛。店內食材,包括一些特別的香料都是從東南亞產地進口,因此才能復制出較為地道的口感。

地址:桐梓林南路9號附19號

第三站 · 泰國

|生如夏花泰式海鮮火鍋|

泰國菜對中國人而言,簡直太熟悉不過了。你就算沒吃過泰式海鮮火鍋,也一定聽過冬陰功湯Tom yum的名字。在成都,爆火的泰國餐廳比比皆是,如果粉絲也有陣營,那恐怕是纏纏繞繞織成一張大蜘蛛網,誰也沒有唯一擁躉哦。

生如夏花便是近兩年冒出的一匹泰式火鍋界的黑馬,西村歡聚店、龍湖西宸店、萬象城holiday店… 基本上屬于開一家火一家的趨勢。籌建初期,大老板可是帶著廚師團隊深入泰國當地學習旅居了一年,對于泰式元素運用得爐火純青,調性把握得很好,融合了濃郁奔放的東南亞園林景觀和現代時尚的餐廳元素,移步異景,真的是進店即穿越。

同樣值得稱贊的還有新鮮的菜品和精致人性化的就餐服務。泰式火鍋最為看中的一定是海鮮菜品的新鮮可口。僅售一百多元的雙人套餐里就包含了天鵝貝、蟶子皇、愛爾蘭牛仔骨等11種海鮮葷菜,份量大大超出你想象。他們家不可錯過的還有各種色彩斑斕的泰式特調,顏值高,消暑解膩,也是拍照利器哦。

地址:雙慶路8號萬象城5F

第四站 · 意大利

|La Goccia意式餐吧|

在成都做得不錯的意餐廳還真的不多,畢竟意大利人對待自己國家的料理是很認真的,做菜工序也會較為考究,一頓飯局下來,從入座到搭配的餐酒都頗有說法;如果用完餐后燈光音樂還能順便切為迷人的深夜模式供食客繼續私聊,就更棒了。

La Goccia位于太古里旁邊,是個鬧中取靜的好地方,雖然開設年限并不長,但是吸引了不少城中有品位的年輕一族前往。整座餐廳是真正的低調中透著奢華,幽靜而有情調,深夜時在這里喝酒用餐的老外不少,整體都有一種置身佛羅倫薩街頭的恍惚感。

菜品是大贊,吃過幾次同行人都贊不絕口。優質的帕爾馬火腿、意大利松露菌菇燴飯、牛扒等經典意菜的處理都非常棒。主廚是一個精神清爽、很有想法的年輕人,對于廚房和食物有自己的深刻理解,能夠讓到來的人眼前一亮,味蕾得到很好的滿足。

地址:大慈寺路15號附自編2號

第五站 · 法國

|FireBird法式炭火料理餐廳|

「FireBird法式炭火料理餐廳」,成都近期正式營業的新晉時髦法餐廳,僅用一晚時間,成為蓉城美食圈時下的熱議話題。雖然主打創意新法餐與法式炭火料理,但成都的飲食文化依舊是其美食靈感來源之一。

從全世界甄選頂級食材,搭配當地飲食文化,我們認為FireBird邁出成都餐飲國際化的一步。

FireBird除了提供優質料理與下午茶,晚間的happy hour時段同樣精彩紛呈。餐后酒,在吧臺與Bartender閑適聊天后,根據談話間的心情與興趣點所在,調酒師會有不同的精彩呈現。

除了料理上的創新,餐廳打造現代法餐,還旨在食客的用餐氛圍上。與傳統法餐廳不同,Firebird既能通過專業侍酒師、宴會級用餐流程,以及諸如成都唯一一臺頂尖Josper烤箱、Laguiole牛排刀這樣的質感器具,滿足你想要品嘗地道法餐時必要的儀式感;當你只想輕松大快朵頤一塊牛排的時候,這里充滿杜拉斯筆下殖民地時期東南亞風情的空間設計,同樣足以帶來輕松的“舌尖旅行”體驗。

地址:高新區府城大道西段仁和新城A座2層

第六站 · 韓國

|花圖緣烤肉|

來福士負一樓一家常年排隊的韓式烤肉店,想為老板的秘制烤醬和貼心服務瘋狂打call。人一坐下,9款開胃小菜和醬汁就免費送了上來,除了韓式泡菜蔬菜沙拉和土豆泥,竟然還贈送了海帶湯和南瓜羹,開始烤肉的時候就把后兩者放在烤盤上,肉吃三巡,湯也滾燙起來,正好就著消食。

韓式烤肉最講究的就是醬汁和碼料,烤肉手法也有技巧,不過花圖緣貼心地為每桌顧客都安排有專人烤肉小哥哥。隨時對你的疑問提出解答,每款肉搭配什么吃法,聽他們的建議,你一定會有驚喜。

除了好吃的烤肉,還推薦各種配菜。和韓國進口啤酒最搭的一定是酥酥脆脆的炸雞;讓人辣到噴火的火辣無骨雞爪、辣炒魷魚,端上桌就感覺食指大動。還有浮了一層冰碴子的冷面,一口冰湯下去,瞬間有“冰火兩重天”的酸爽。

地址:人民南路來福士廣場負一樓

第七站 · 墨西哥

|彼德西餐廳|

在成都開了很多年的老店,可謂連鎖店最多的西餐廳,老粉一大票,開到哪兒火到哪兒,整個裝修和菜品風格以墨西哥風情見長,濃郁張揚的色彩搭配,再加上豐富多樣的主食,受眾年齡從十多歲跨越到老年。

這里有至少有幾代人的成長記憶,多少人在周末的時候被父母帶到彼得西餐廳進行小而溫馨的家庭聚餐,哪怕他們遠走他鄉環游世界吃遍世界美食,回想起家附近的彼得西餐廳,那暖色的田園風格裝修依然讓人想起外婆家的溫馨感。

包括成都的很多老媒體人,也是吃著彼德餐廳長大的,一說起他們家的招牌菜,個個如數家珍。主食選擇很多,烤薯皮、牛肉法嘿塔、提拉米蘇都是招牌。這里也很適合閨蜜下午茶,華夫冰淇淋、德州熱巧克力蛋糕都是一絕。

地址:交子大道300號悠方購物中心4樓

第八站 · 日本

|山形家燒肉酒場|

世豪廣場一樓新開的燒肉酒場,以傳統日式經典原木為主題,門頭根據京都歌舞伎座“南座”為設計原型。一共有3層,一二樓更偏休閑聚會,三樓因為有了榻榻米包間,所以較為適合商務宴請。

菜品也主打澳洲純血和牛,還有正宗的日本關東煮,以及各種日式特色的下酒小菜。像霜降馬肉刺身,在成都目前較少出現,和馬油一起搭配芥末下肚,入口綿密新奇。

這里能夠提供的酒也算是成都居酒屋里相對較為齊全的啦。十三款日式雞尾酒,還有超多產地的日本威士忌。在這種環境下,最適合的就是慢慢吃飯,慢慢喝酒,讓美食帶走一整天的疲勞。

地址:劍南大道中段998號

第九站 · 土耳其

|蘇坦中東料理·清真餐廳|

這家以土耳其菜為主打、兼具中東料理的蘇坦餐廳在成都一直保持著高昂的人氣,玉林店成立多年,裝修異域、耍法別致,濃郁的中東風情吸引了全成都的老外們前來恰飯,是成都有且唯一一家專做土耳其菜的餐廳,周末晚上這里歌舞升平,是成都老外們最愛泡的一處私享勝地。

后來蘇坦老板娘Maggie將新店放到了太古里,并請來一位土耳其大廚坐鎮,無論是傳統的土耳其庫娜法,還是酥脆香濃的pita餅,還有各種繁復多變的中東Kebab烤肉,務求原汁原味還原中東國家的桌上佳肴;也讓成都的女孩子們能見識到,大塊吃肉小口吃馕也是一件極具風雅的事情。

地址:

中紗帽街8號遠洋太古里2307B號(近大慈寺路)

第十站 · 德國

|普拉那啤酒坊餐廳|

如果想要找一個熱鬧的地方吃一頓快活的晚餐,痛快喝酒,大口吃肉,比起正襟危坐的西餐廳,有的戀人相處之道更偏前者,那就推薦成都凱賓斯基酒店的1樓普拉那啤酒坊,這里有專業的精釀設施,而且隱于市區綠樹中、獨分一隅安好歲月的后花園已經在向成都人宣告——入夜后來這兒喝精釀,神仙的逍遙滋味也不過如此了。

如今夜間溫度不再冰寒,你們可以坐在露天花園里,享受成都難得悠閑靜謐的夜晚。這里每一杯新鮮精釀啤酒都是經過千萬級別的設備制出,從最原始的麥芽和酒花,全部自澳洲、德國、比利時等地進口,用優質的原料打造出香醇復雜的“液體面包”口感,就算不能喝酒的女生也能不知不覺喝完一扎。這里還有好看又好吃的烤串德菜,酒肉齊下,不失為肆意快活的一餐。

地址:人民南路四段凱賓斯基飯店一層

END

圖 | 齊飛翔 阿漓

責任編輯:

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