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全球2.6億人挨餓,美國卻被逼瘋狂倒牛奶、毀蔬菜、弄死豬崽

原標題:全球2.6億人挨餓,美國卻被逼瘋狂倒牛奶、毀蔬菜、弄死豬崽

這天早上8點左右。美國賓夕法尼亞州的一位奶農Stephanie Younker將一條軟管連接到了自己家中的巨型牛奶存放罐中。 新鮮的牛奶隨著管道流入了化糞撒肥機中。

雪白的牛奶和動物糞便混合在一起,然后被均勻地撒在田野里面。

(圖源:Philadelphia Inquirer)

18歲的Younker告訴費城的一家報社 “我們這么做是因為已經沒有地方來儲存多余的牛奶了。”此前,這家奶農的收購商已經指示這一家人處理掉多余的牛奶。

而這樣的景象,在疫情爆發以來的美國,已經成為了一種慣例。

在威斯康辛,Mueller奶廠每天早上要把6000多噸的牛奶倒進糞池里面。這座農場有1000頭奶牛,從前,這些牛奶都會被用作制作芝士和黃油的原料,但現在已經沒有廠商愿意來購買這些牛奶原料了。

根據美國乳業協會的估計,疫情以來,美國農民每天都要傾倒多達370萬加侖的牛奶。 根據華爾街日報的估計,這個量是美國全國牛奶產量的7%。這已經是相當驚人的數據了。

而隨著疫情的持續進行,被倒掉的牛奶分量還將持續增加…

這種驚人的食物浪費,還出現在了其他農產品上。

根據很多美國媒體的報道,現在美國農民,已經在銷毀雞蛋了…

在四月份,美國的Sanderson農場一周就銷毀了75萬枚尚未孵化的雞蛋: 把有肉雞胚胎的雞蛋直接打碎,而不是把肉雞養大。這個規模大約是他們一周產量的5.5%。

(圖源:distinct today)

農場介紹說,他們還在考慮殺掉自己的一部分肉雞。因為如果把這些雞肉最后生產出來銷售,每賣出一只農場都在賠錢: 飼料與人工越來越貴,而肉雞的市場需求量則已經觸底,往往還找不到買家。

“實在太讓人心碎了”

像牛奶、雞蛋這樣的食物,生產要符合生物規律。并不是說這個月不生產的產量可以挪到下個月去。奶牛可以產奶的窗口期就是這么長,不論你擠不擠,時間過了就沒奶了。 這就是為什么奶農即便在目前糟糕的經濟情況下也還是維持生產。

當然,最后找不到買主的產量,就只能就地銷毀了。

(圖源:彭博社)

和蛋奶產業一樣,蔬果產業也沒能逃過一劫。

在佛羅里達和喬治亞州的田地里面, 大量的豆子和蔬菜在成熟以后就直接被農業機器毀壞,就地掩埋在土地上。

(圖源:微博@青蕉視頻)

洋蔥種植者Shay Myers告訴記者:根本沒有解決食品過剩的好方法。他的洋蔥主要購買者是全國各地的餐廳,都是一噸一噸地進貨,用來制作洋蔥圈等食物。 但是目前,在大多數餐廳都已經關門的情況下,這些洋蔥就沒有銷售的去處了。

(圖源:NYT)

Mayers也嘗試了很多辦法:他試圖把自己的洋蔥用更小的包裝袋包裝,在雜貨店銷售。他也開始冷藏了一些過剩的洋蔥。 但這些努力都是杯水車薪的,大部分洋蔥還是沒有去處,躺在田地里逐漸腐爛。

(圖源:微博@青蕉視頻

農時是不等人的,要繼續生產,就必須把生產完的洋蔥馬上處理完。為了保住下個月還能出產新鮮的洋蔥,Myers只能忍痛掩埋了這些已經生產出來的洋蔥。

(圖源:NYT)

最可怕的,是美國養豬場已經開始認真考慮把小豬安樂死了。

美國豬肉生產者協會周二表示,在目前疫情期間,農民每生產一頭豬,就會損失37美元。而在此之前,每頭豬的利潤大約是10美元左右。

(圖:豬肉供應商可能要對豬進行安樂死)

美國最大的肉品加工廠Smisthfield在南達科他的一處加工廠出現了600多例新冠病例。隨后,全美國的肉類加工廠都開始了各種各樣的抗疫措施,不可避免地降低了工廠的效率。這也是豬肉需求持續下降的一個原因。

現在美國的一些養豬場正在努力適應目前的情況,調整肉豬的飲食結構,讓他們生長速度減慢,來減少養豬場的產量。

而把豬安樂死,是他們最后的手段。

不少同學可能會覺得奇怪:美國這幾天疫情大恐慌,老百姓不是把超市里面的東西都一搶而空了嗎?好多人更是一屯就屯一個月的口糧…

那么為什么還會有農產品賣不出去?

(圖源:半島)

超市只是農產品的一個銷售途徑,但不是全部。輸送給超市的那一部分面向普通人的產品,的確都被買完了。

但是,還有一大部分農產品并不是賣給消費者的,而是賣給商家的:餐廳、咖啡店、學校等等等等。 這些商家的需求量很高,購買能力比普通消費者大得多。

(圖:黃油)

比如星巴克進牛奶都是一噸一噸進的,餐廳收購洋蔥、芝士、黃油也都是一大桶一大桶地買。全美國,大約有70%的培根是被餐廳收購的。而美國最大的牛奶收購商也不是超市,而是遍布全美的學校午餐計劃。

(圖源:unikon)

隨著疫情的爆發,不論是餐廳還是學校,全部都關門了,隨之消失的,就是大單大單的農貿訂單,導致農產品大量滯銷。

畢竟我們吃的東西并沒有因為疫情的發生而增多,反而更有可能減少了: 自己燒飯比下館子便宜得多,因為原料都是自己購買,浪費的更少。

那么,能不能危急時刻把這些多出來的產品都當做民用產品而不是商用產品賣了呢? 想法很好,但其實太現實。

首先,給餐廳生產的食物和超市里的食物是有區別的。有些東西只有餐廳會做,大多數人回家里是不會做的。比如毛肚牛舌牛蛙,都是火鍋店燒烤店進的多,大多數人是不會買這些東西做菜的。 用洋蔥農場主的說法就是:沒人會在家里自己炸洋蔥圈。

疫情以來銷量真正增加的,是意大利面、速凍披薩、麥片這些普通人自己會做的東西。

其次,就算是民用商用都會用到的東西,比如芝士。普通人和商家買的規格也不一樣。就拿黃油來說,普通人可能一次就只買幾十幾百克,但商家是幾千克幾千克地買的。

餐廳、咖啡店對原料的需求特別大,所以產生了一整套自己的獨有的生產和物流系統。而要把這些物流系統改裝成民用產品生產鏈,就需要很大的資金投入。疫情再嚴重,也應該不會超過一年,花重金改建工廠,肯定得不償失。

(圖源:微博@青蕉視頻

美國農民們當然努力找其他方法銷售了:在網上開店銷售、去集市售賣 (Farmers Market),但這些零售的銷售額,終究比不過以前餐廳和企業的進貨量 。

全部算下來,還是把食物倒掉最合算。

(圖源:ABC)

非常諷刺的是,在美國這邊大量銷毀農產品的同時,在世界的其他地方可能正要發生糧災。

聯合國糧農組織說,因為疫情的影響,預計今年年底全世界將會有2.65億人面臨糧食短缺的問題,比去年遭遇饑荒的人人數多了一倍。 預計受災最嚴重的,是中東、亞洲和拉丁美洲的一些地區。

在一個完美的世界里面,我們應該可以把那些撒在地里的牛奶、爛在田里的洋蔥,還有一顆顆雞蛋送到饑荒的地區。人道主義、按需分配。

但遺憾的是,目前全球的經濟體系,并不是這樣烏托邦一樣美好。在自由的市場里面,每一個參與人員首要的目標,是自己能夠賺錢,能夠生存下去。

更何況,把物資從美國運輸到亞非拉地區所需要的成本,早已經大大超過了這些食物本身的價值。

(圖源:CTV)

從經濟學上來說,傾倒牛奶其實只是個普通的經濟行為, 但每次看到,還是會隱隱感到有些殘念。

杜甫說:安得廣廈千萬間,大庇天下寒士俱歡顏。 這樣的愿望,誰沒有呢?

https://nypost.com/2020/04/10/coronavirus-will-cause-bankruptcies-to-surge-experts-warn/

https://www.nytimes.com/2020/04/11/business/coronavirus-destroying-food.html

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